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Alla carta
Sake
Salmone 6 pezzi
12
Maguro
Tonno rosso 6 pezzi
12
Shiromi
Ricciola 6 pezzi
12
Pulpo
Polpo 6 pezzi
12
14
20
16
28
Usuzukuri
Ventresca di tonno 8 pezzi, olio evo
16
Wagyu
Filetto di Wagyu 8 pezzi, olio evo
16
10
Tonno, salmone, ricciola, salsa dello chef servita al bicchiere, base riso
10
14
14
Tarta nuta
12
7
6
6
Gunkan maguro
6
Ricciola, condimento segreto dello chef
14
Ricciola, polpo, gambero, pachino, avocado, condimento segreto dello chef
16
Polpettina di riso ricoperta con una fettina di pesce, l’essenza del giappone in un piatto
Sake
Salmone 3 pezzi
6
Maguro
Tonno rosso 3 pezzi
6
Shiromi
Ricciola 3 pezzi
6
Pulpo
Polpo 3 pezzi
5
Unagui
Anguilla 3 pezzi
5
Hotate
Capesante 3 pezzi
8
Ama ebi
Gambero rosa del mediterraneo 3 pezzi
8
Ebi
Gambero dolce 3 pezzi
5
Maguro toro
Tonno rosso ventresca 3 pezzi
10
Wagyu
Selezione Wagyu 3 pezzi
10
Nigiri misti
10 pezzi
16
Nigiri scottati alla fiamma
Sake aburi
Salmone 3 pezzi
7
Maguro aburi
Tonno rosso 3 pezzi
7
Shiromi aburi
Ricciola 3 pezzi
7
Hotate aburi
Capesante 3 pezzi
8
Wagyu aburi
Selezione Wagyu 3 pezzi
10
8 pezzi
Sake
Salmone, avocado, sesamo
10
Tuna
Tonno, avocado, sesamo
10
Shiromi
Ricciola, avocado, sesamo
10
California
Polpa di granchio, asparagi, avocado
12
California special
Salmone, zucchine, tobiko, avocado
12
Spicy tuna
Tonno, salsa spicy (legg. piccante)
12
Spicy sake
Salmone, salsa spicy (legg. piccante)
12
Rainbow
Sashimi misto in esterno, avocado, zucchine, asparagi
12
Goma wakame
5
5
6
10
Plantain roll
10
10
Avocado roll
10
8
Il crudo non fa per te?
Tuna patè
Il nostro patè di tonno, asparagi, brunoise di cavolo nero croccante
14
Ebimex
Gamberi in tempura, salsa dello chef
14
Hot ita 4pz.
Roll in tempura, salmone, formaggio cremoso
7
Hot roll
Roll in tempura, salmone, granchio morbido, zucchine, formaggio cremoso
16
Passion fruit
Salmone in tempura, frutto della passione, salmone scottato
14
Iberico
Capasanta in tempura, guanciale iberico, peperoni dry, pomodorino pachino
18
Jalapeno
Baccala in tempura, ricciola scottata, jalapeno ,cremoso di rucola
16
Maguro fried
Tonno in tempura, il nostro philadelphia, cipolla croccante, salsa spicy
14
Rosalad
Carta di riso, insalata riccia, avocado, gambero panato nel panko
14
Bacalà mango
Baccalà in tempura, mango, pistacchio, maionese allo zafferano
14
Rocket salad
Ricciola in tempura, rucola croccante, teriyaki homemade
16
Colonnata
Tonno in tempura, lardo di colonnata tiepido, pomodorino pachino sundried, maio allo zafferano
16
Gli USA incontrano il Giappone
5
Sake Bao
Panino morbido cotto al vapore, crema di zucchine, salmone croccante, kataifi, scorza di lime
5
Ebi bao
Panino morbido cotto al vapore, avocado slice, insalata riccia. gambero panato nel panko, sesamo
5
Vegan bao
Panino morbido cotto al vapore, fiori di zucca in tempura avocado, maio allo zafferano, teriyaki homemade
5
8 pezzi
Roseto
Avocado, tartare di salmone, il nostro philadelphia, zucchine
14
Ebi tempura
Gamberi in tempura, il nostro philadelphia, avocado, uova di salmone
14
Maguro Foie Gras
Gambero in tempura avvolto da carpaccio di tonno, foie gras flambè, salsa teriaky
18
Italians
Tonno, gambero rosa, crema di zucchine, granella di nocciole, pomodorino aromatizzato al tartufo bianco
16
Dragon
Anguilla, avocado, zucchine
14
Crock roll
Tartare di salmone, avocado, zucchine, scaglie di mandorle
14
Pepe rosa
Zucchina croccante, avocado in copertura, tartare di capasanta in emulsione di olio d’oliva e lime, sale maldon, pepe rosa in grani
16
Toro
Ventresca di tonno, zucchine in tempura, pistacchio, sale maldon
22
Portofino
Pomodoro croccante, gambero rosso, crema di zucchine, uova di salmone
18
Miami
Tonno, capesante, granella di pistacchio, il nostro philadelphia
16
Mexico
Gambero panato nel panko, avocado, tartare di salmone, nachos, salsa teriyaki
14
Fusion
Roll in tempura, tartare di salmone, salsa spicy, asparagi, zucchine, granella di pistacchio
14
Kataifi
Ricciola, tonno, asparagi, pasta kataifi croccante, salsa spicy
16
Crispy tuna
Tonno, puntarelle croccanti, maionese allo zafferano, granella di pistacchio
14
Pineto
Gamberi in tempura, gamberi rossi di Sicilia, maionese al basilico e pinoli mediterranei
18
Six Senses
Roll in tempura, melanzana, tartare di capasanta, polvere di olive nere e granella di anacardi
18
Non solo sushi
Panko hotate
Spiedino di capesante impanate
salsa tonkatsu
10
Guioza
Ravioli giapponesi con gamberi e verdure serviti con riduzione di salsa di soia 4 pz
9
Ventresca e Pan tomate
Carpaccio di ventresca, servito con paninetto soffice e chutney di pomodorini datterini
16
Harumaki
Involtini primavera con salsa agrodolce 4 pz
9
Ebi furai
Gambero impanato 4pz
9
Filetto di baccalà
In tempura con maionese all’arancia
12
Sake teriyaki
Salmone scottato, salsa teriyaki
12
Cotoletta alla rosetana
Tonno impanato misticanza e limone
12
Yakitori
Spiedini di pollo alla giapponese
8
Tonkatsu
Cotoletta di pollo impanata nel panko
10
Veggie tempura
Misto di verdure in tempura
8
Mix tempura
Misto di gamberi e verdure in tempura
12
Mushiaki
Ricciola al cartoccio in salsa dello chef
12
Yaki udon
Udon con gamberi e verdure
16
Wagyu toast
Filetto di wagyu giappone, pane tostato, miele di senape
28
Lobster roll
Astice cotto nel burro echirè, lattuga iceberg, erba cippolina, sedano, maio jappo
28
Wagyu Giappone
Lingotto pregiato di Wagyu Giapponese marezzatura A5 200gr
45
Zuppa di miso
Cipollotto, brodo di miso
6
Ramen
zuppa con spaghetti ramen, uova, pancetta, verdure
20
Chiudiamo in bellezza
Gelato artigianale Velluto
pistacchio nocciola gianduia
6
Tortino al cioccolato artigianale
cuore caldo, gelato di riso freddo, il contrasto che volevi
7
Oro Verde
Pistacchio croccante, mousse fredda alla vaniglia, mandorle pralinate
7
Tortino di mele
le mele calde, la crema alla vaniglia fredda, serve altro?
6
Nuvola di zucchero filato
con gelato di kefir e crumble di nocciole
8
Tiramisù al tè verde
tradizione italiana, cuore giapponese
6
Bosco verticale
degustazione di gelatini artigianali Velluto 6pz
12
BEVANDE
Acqua
2
Coca cola / sprite
3
15
20
20
20
Viognier sicilia biologico-organic wine
20
Gewurztraminer fernand engel riserva
27
27
Bishop’s Leap sauvignon blanc
27
27
27
27
40
45
50
60
90
140
Rosato testarossa
20
Cerasuolo ulisse
20
Cerasuolo centorame liberamente
20
Cerasuolo torre dei beati
20
Cerasuolo d’Abruzzo Tiberio
27
Côtes de provence rosé whispering angel
40
20
20
Aglianico del Beneventano IGT RoccaLeoni Villa Matilde
20
Pinot nero Villa Wolf
27
Montepulciano D’Abruzzo DOP Tiberio
27
Monica di Sardegna Superiore ‘Iselis’ Argiolas
30
Pinot nero maison Di Gioia coteaux bourguignons
30
Syrah South Australia Cabernet Koonunga Hill Penfolds
30
Sangiovese Rosso di Montalcino Le Ragnaie
30
Cabernet Sauvignon Le Difese Tenuta San Guido 2020
40
Cabernet Sauvignon Tassinaia Toscana Igt
40
Merlot Baron de Rothschild Chateau Clarke
50
Pinot nero Manincor Mason bio
50
Cannonau Berteru Cantina Gungui
50
Pinot nero Domaine Bonnardot P&F hautes cotes de beaune rouge “Sur Evelle”
50
Pinot nero Côte De Nuits Villages Vieilles Vignes
80
Pinot nero Domaine Chanson Nuits st Georges 2018
80
Pinot nero La Maison Romane Bourgogne Rouge
80
Sangiovese Brunello di Montalcino Le Ragnaie
80
Amarone della Valpolicella La Collina Dei Cigliegi
80
Etna Rosso nerello mascarese Sciara 760 metri
80
Etna Rosso nerello mascarese Sciara 980 metri
90
Etna Rosso cannonau Sciara 1200metri
100
Barbaresco ‘Martinenga’ Marchesi di Gresy
100
Pinot nero Domaine Bonnardot P&F Pommard
100
Cabernet Sauvignon Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon
100
Pinot nero Nuits Saint Georges Premier Cru ‘Aux Chaignots’ Domaine de Bellene
250
Barolo Annunziata Riserva Lorenzo Accomasso 2015
300
Cabernet sauvignon Sassicaia Tenuta San Guido
300
Pomerol AOC “Petrus” 2021
Trattativa riservata
Prosecco cuvee montagner docg
20
20
30
Crèmant Langlois Brut Rosè Rèserve
30
50
50
50
60
Nicola gatta blanc de blancs nature 50 lune
60
Champagne pierre gimonnet&fils 1er cru
60
